أفضل نوع سمك بدون شوك

تعتبر الأسماك من أفضل الأغذية الصحية التي ينصح بتناولها مرتين على الأقل في الأسبوع بفضل غناها بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وأبرزها؛ أحماض أوميغا 3 والدهون غير المشبعة، إلا أنه يجب انتقاء نوع السمك بشكل جيد لتفادي الأضرار التي تسببها البعض نتيجة وجود الكثير من السموم بها كالزئبق والزرنيخ وغيرهما، ومن أجل الأطفال وكبار السن ينصح بشراء السمك بدون شوك، حتى لا يتم الاختناق بالحسك على أقل تقدير، وفي التالي سوف يتم استعراض أفضل سمك بدون شوك.

سمك بدون شوك

فيما أفضل نوع سمك بدون شوك:^[1]

سمك الكنعد

يعتبر سمك الكنعد أفضل نوع سمك بدون شوك وأشهرها، ويُعرف بأسماء أخرى هي ضيرك، دراك، ديرك، بينما يُعرف باللغة الإنجليزية باسم “Scomberomorous commerson”، ينحدر الكنعد إلى سلسلة أسماك التونة، وهو نوع من أنواع الأسماك المهاجرة التي تعيش في أعالي البحار، وفي مياه لا تقل درجة حرارتها عن عشرين درجة مئوية، كما يتميز الكنعد بألوانه الزاهية، والتي تتدرج بين الرمادي والأزرق في مناطق البطن والظهر والزعانف، فيما تتغذى على الأسماك الصغيرة بشكل أساسي إلى جانب الحبار والروبيان في بعض الأحيان.

سمك الهامور

إن سمك الهامور هو سمك بدون شوك يُعرف بأسماء أخرى كالقُشر أو الأخفس أو اللوز، وباللغة الإنجليزية باسم “Grouper”، ينحدر الهامور إلى الفصيلة القرفصية وتحديدًا لرتبة الفرخيات، ويعيش بين الصخور والشعاب المرجانية القريبة من الساحل، كما يتميز بجسمه السمين وفمه الكبير الذي لا يحتوي على عدد كبير من الأسنان، بل تتواجد الأسنان الطاحنة لديه في البلعوم، وتتوزع على جسمه نقاط صغيرة يتدرج لونها بين الأحمر والبني والبرتقالي، وعادةً ما يتغذى الهامور على الأسماك والأخطبوط والقشريات.

سمك السبيطي

إن سمك السبيطي يُعرف أيضًا باسم سمك المزيزي وسمك الدنيس كذلك سمك نوار، واسمه العلمي هو “Sparidentex hasta”، ينتمي سمك السبيطي إلى فصيلة الأسبور من رتبة الفرخيات، ويصل طول السمكة الواحدة منه إلى نصف متر تقريبًا، كما يعيش السبيطي في المياه البحرية قليلة الملوحة، وفي المياه الاستوائية، ويتواجد بشكل رئيسي في غرب المحيط الهندي ما بين الخليج الفارسي وسواحل الهند، يتميز بلونه الذي يتدرج بين الأبيض والرمادي في منطقة البطن، بينما باللون الأخضر الغامق في منطقة الظهر، وبالخطوط السوداء الطولية والعرضية التي تنتشر على جسمه.

سمك الصافي

يُعرف سمك الصافي بعدة أسماء أخرى منها؛ البطاطا والسيجان، وباللغة الإنجليزية باسم “Siganus rivulatus”، يعيش سمك الصافي في المياه الاستوائية بين الشعاب المرجانية، وفي الشواطئ الصخرية، ويتواجد تحديدًا في المحيط الهادي الغربي الهندي، ويُكثر تناوله في الخليج العربي لتوفره من جهة ولمذاقه اللذيذ من جهة أخرى، يوجد الصافي عادةً باللون الرمادي الذي يغطيه نقاط بيضاء تعتبر السبب الرئيسي لتسميته باسم الصافي، بينما يتغذى سمك الصافي على النباتات البحرية والطحالب، يُذكر أنه نوع من أنواع شعاعيات الزعانف.

سمك الاسقمري

يُعرف سمك الإسقمري بأسماء أخرى منها؛ الطراخور، الأنمش، الماكريل، وباللغة الإنجليزية باسم “Mackerel”، ينتمي إلى فصيلة الأسقمريات من رتبة بيرسيفورميس، يعيش في المياه الاستوائية والمعتدلة، ويتواجد في أغلب المحيطات وبشكل رئيسي في بحر اليابان وبحر الصين الشرقي، والبحر الأصفر، وبحر بوهاي، ويتميز بجسمه الأملس الناعم، ويأخذ شكل مستطيل مشابهاً لصاروخ الطوربيد.

سمك الشعري

إن سمك الشعري يُعرف باسم آخر وهو سمك الإمبراطور، بينما يُعرف باللغة الإنجليزية باسم “Lethrinus nebulosus”، وهو من فصيلة شعاعيات الزعانف أسماك، يعيش عادةً بين الموائل الرملية والشعاب المرجانية والشعاب الصخرية، ويسبح في تجمعات كبيرة وبشكل رئيسي في مياه شرق أفريقيا حتى الأجزاء الجنوبية من اليابان، وسواحل أستراليا، وكذلك في البحر الأحمر والخليج العربي، ويتميز سمك الشعري بلونه الأصفر الزاهي الذي يغطيه علامات زرقاء زاهية اللون، وله عيونًا كبيرة حتى يتمكن من التغذية أثناء أوقات الليل.

سمك الحاقول

إن سمك الحاقول يُعرف أيضًا باسم الخرمان أو ذو المنقار التحتاني، واسمه باللغة الإنجليزية هو “Hyporhamphus”، ينتمي الحاقول إلى فصيلة نصفيات المنقار أو أبو منقار من شعاعيات الزعانف، ويعيش في المياه البحرية الدافئة حيث يتواجد بشكل رئيسي في المحيط الهادي الهندي، كما يتميز بشكله الغريب نوعًا ما؛ حيث إن جسمه يأخذ شكل جسم الثعبان فهو أملس وطويل ونحيل مثله، وله منقار طويل، وأسنان حادة، وعادةً ما يتواجد باللون الرمادي، ويشكل منقار خطر كبير على الإنسان وعليه أن يصطاده بحذر بحيث لا يسبب أي إصابة له.

سمك التونة

يُعرف سمك التونة بهذا الاسم في أغلب دول العالم، بينما يُعرف في اليمن باسم ثماد، وهو نوع من أسماك المحيطات حيث ينتمي إلى الفصيلة الأسقمرية من رتبة الأسماك شبيهة الأفراخ، وهو من ذوات الدم الحار على عكس الكثير من الأسماك ذات اللحم الأبيض اللون، والتي تعتبر من ذوات الدم البارد، كما يتدرج لون سمك التونة بين الرمادي والأحمر، وله حوالي خمسة عشر نوعاً جميعهم بدون شوك، ويتواجد سمك التونة بشكل رئيسي في غرب المحيط الأطلنطي، ويعتبر من أهم الأغذية الصحية كونه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الصحية والبروتين.

سمك هلبوت

إن سمك هلبوت يُعرف باللغة الإنجليزية باسم “Hippoglossus”، وهو عبارة عن سمك مفلطح، ينتمي إلى فصيلة الأسماك المفلطحة يمينية العيون، يعيش في المياه البحرية بالقاع، ويمكن أن يتواجد على عمق عدة أمتار كذلك على عمق مئات الأمتار، ويتواجد بشكل رئيسي في شمال المحيط الهادي، ويوجد عادةً الهلبوت باللون الرمادي المائل للون الأسود في الجزء العلوي منه، بينما يتدرج لون منطقة البطن لديه بين اللونين الأبيض والأصفر، يتغذى سمك هلبوت على جميع الحيوانات البحرية التي يستوعبها فمه ومنها؛ سمك السلمون، وسمك الفلاوندر، وسمك الرنجة، وسمك القد، وسمك سكلبين وغيرها الكثير.

سمك الطرباني

إن سمك الطرباني هو أفضل سمك بدون شوك، ويُعرف بأسماء أخرى منها؛ سمك نابليون وسمك كيدميات وسمك شاحنة الموج، بينما اسمه العلمي هو “Humphead wrasse”، ينتمي إلى فصيلة أسماك الرأس، ويعيش بين الشعاب المرجانية، ويتواجد بشكل رئيسي في المحيط الهادي والمحيط الهندي، وفي البحر الأحمر أيضًا، يصل طول سمك الطرباني إلى حوالي مترين، ويمتلك شفتين غليظتين، وسنام فوق رأسه يزداد حجمه كلما كبرت السمكة في العمر، ويأخذ الذكور منها ألوان الأخضر والأزرق، أما الإناث فتكون ذات لون برتقالي من الأعلى، ويعتبر سمك الطرباني من الأسماك المهددة بالانقراض كونه يتكاثر بشكل بطيء ولحمه ذو مذاق لذيذ يجعله متزايد للطلب من جهة أخرى.

سمك السلمون

إن سمك السلمون، يعيش في المياه البحرية المالحة، ويهاجر بين البحار والأنهار، بينما يضع بيوضه في المياه العذبة، ويتواجد السلمون بشكل رئيسي في المحيط الهادي والمحيط الأطلسي وحتى في البحيرات الكبيرة، ينتمي سمك السلمون إلى فصيلة شعاعيات الزعانف من رتبة السلمونيات، ويتميز بجسده النحيل ذو الحراشف الدائرية والذيول المشتعبة.

سمك سرطان البحر

إن سمك سرطان البحر بدون شوك وله عدة أسماء أخرى منها؛ السلطعون أو كابوريا، والاسم العلمي له هو “Brachyura”، وهو من فصيلة لينات الدرقة من رتبة قصيرات الذيل،  هو حيوان مائي قشري عشر قدمي، يمتلك ذل قصير أو مخفي في قفصه الصدري، ويعيش في المياه العذبة وفي البر، ويتغذى على الغماريات والروبيان وبطنيات القدم وثنائيات الصدفة.

سمك روبيان

إن سمك روبيان أفضل سمك بدون شوك وله أسماء عديدة منها؛ القمرون، الجمبري، القريدس، يُعرف باللغة الإنجليزية باسم”razorfish”، ينتمي إلى رتبة عشاريات الأرجل من طائفة لينات الدرقة، وهو لافقاري قشري، يعيش في مختلف أنواع المياه، سواء كانت عذبة أو مالحة.

سمك الحبار

إن سمك الحبار يعتبر أفضل سمك بدون شوك غني بالعناصر الغذائية، يُعرف الحبار باللغة الإنجليزية باسم “Sepiida”، ينتمي إلى طائفة رأسيات الأرجل من رتبة الرخويات، وهو ذو جسد نحيل مخروطي له عشرة أذرع، وله صدفة كلسية داخلية تسمى بلسان البحر، ويتغذى على الرخويات والجمبري والديدان والأخطبوط والسرطان.